Какая вода подходит для кофе
Кофе на 98 % состоит из воды, но об этом забывают. Разбираем, какая вода не убивает вкус.
Магазин с доставкой по Уфе
Ассортимент с ценами и корзиной: доставка 40–60 минут, самовывоз в день заказа.
Смотреть ассортимент и ценыЖёсткость
Слишком жёсткая вода (выше 7 мг-экв/л) даёт накипь и «плоский» вкус: кальций связывает кислоты. Слишком мягкая (дистиллят) делает кофе кислым и пустым.
Рабочий диапазон — 1,5–4 мг-экв/л общей жёсткости и минерализация 75–250 мг/л.
Что брать
Бутилированная столовая вода со средней минерализацией подходит лучше водопроводной. Смотрите на этикетке: общая минерализация и жёсткость.
Для эспрессо-машины важна ещё и накипь: с жёсткой водой ТЭН выходит из строя за год.
Полезные разделы
Источники
Читайте также
- Как хранить пиво, чтобы не терялся вкус
- Чем крафт отличается от лагера
- Как заваривать пуэр: температура, проливы, посуда
Материал носит справочный характер. Ассортимент и наличие уточняйте в магазинах города — раздел «Магазины».