Как понять, что пиво испорчено

Пиво портится не только от срока: свет, тепло и кислород убивают вкус быстрее, чем дата на бутылке.

Запах и вкус

Запах «скунса» или мокрого картона — признак окисления и светового удара. Кислый привкус — бактерии. Металлический — контакт с плохо промытым оборудованием.

Если пиво пахнет так же, как обычное, но tastes «пусто» — оно просто выдохлось.

Пена и вид

Пена не держится или мгновенно исчезает — пиво потеряло газы. Мутность у светлого фильтрованного — тревожный знак, у нефильтрованного это норма.

Осадок хлопьями у нефильтрованного допустим, но если он появился за неделю — пиво дображивало в тепле.

Полезные разделы

Как хранить пиво · Пиво по районам

Источники

• КонсультантПлюс — нормы оборота алкоголя
• Российская газета — официальные публикации

Читайте также

• Как хранить пиво, чтобы не терялся вкус
• Чем крафт отличается от лагера
• Как заваривать пуэр: температура, проливы, посуда

Материал носит справочный характер. Ассортимент и наличие уточняйте в магазинах города — раздел «Магазины».