Как хранить лимонады и воду, чтобы не терялся газ

Газ уходит быстрее вкуса. Простые правила, чтобы открытая бутылка не превратилась в сироп.

До вскрытия

Храните в прохладе и без солнца: тепло ускоряет потерю газа и меняет вкус. Стекло инертно, жесть защищает от света лучше всего, ПЭТ пропускает кислород медленнее, чем принято думать, но боится тепла.

Сроки: стекло — до года, жесть — до года, ПЭТ — 6–9 месяцев. После истечения газ уходит первым.

После вскрытия

Плотно закрывайте и держите в холодильнике: холод удерживает CO₂ в растворе. Плотная пробка или зажим продлевают жизнь напитка до 2–3 дней вместо нескольких часов.

Переливать в другую тару не стоит: теряется газ и появляется металлический привкус.

Полезные разделы

Лимонады · Вода

Источники

• Росстандарт — ГОСТ и техрегламенты
• КонсультантПлюс — техрегламенты на напитки

Читайте также

• Как хранить пиво, чтобы не терялся вкус
• Чем крафт отличается от лагера
• Как заваривать пуэр: температура, проливы, посуда

Материал носит справочный характер. Ассортимент и наличие уточняйте в магазинах города — раздел «Магазины».